Polonijne Smaki – Policzki wołowe gotuje Piotr Podliński właściciel restauracji Peters Esszimmer

Policzki wołowe
kopytka:
1 kg ziemniaki (ugotowane i ostudzone)
200-250gr mąki pszennej
jajko, sól
dodatek:
kalafior
masło
ocet ziołowy

Policzki dusimy 4-5 godzin w wodzie z warzywami. Studzimy, z wywaru robimy sos. Odcedzamy wywar, doprawiamy, można zagęścić zasmażką.
Kopytka robimy z ugotowanych ziemniaków, przeciśniętych przez praskę, mąki pszennej i jajka. Po ugotowaniu można także podsmażyć.
Kalafior kroimy w plastry i podsmażamy na patelni na maśle.

Peter’s Esszimmer
Dieckmannstraße 6-10
48161 Münster

Tel:+49 251 70378561
www.peters-esszimmer.de/
www.facebook.com/Peters-Esszimmer